ROMEINSE BROODMAALTIJD

Hoe zou het eten gesmaakt hebben in het Oude Rome? Kom een Romeinse broodmaaltijd eten na de wijngaardzegening en de Romeinse animatie op wijndomein Ravenstein. Deze broodmaaltijd werd gemaakt naar authentieke Romeinse gerechten, gevonden in Romeinse geschriften. Deze broodmaaltijd kan alleen verkregen worden mits vooraf in te schrijven voor zaterdag 29 juni via info@viroviacum.be of telefonisch 056-31 11 18. De inschrijving is pas definitief na het ontvangen van het totale bedrag op rekeningnummer BE10 0012 6895 4404 van Viroviacum Romanum.

Onze kok is traiteur Osvaldo van Pizza Di Gio. Osvaldo heeft Italiaanse roots en is zeer geïnteresseerd in de Romeinse geschiedenis van zijn land. De Romeinse broodplanken werden verleden jaar al gepresenteerd en kenden veel bijval. De broodplank kan gezien worden als een volwaardige maaltijd of kan eventueel gedeeld worden als hapje.

Samenstelling van de broodplank:

• Tapenade op basis van zeebaars




• Acertia: dit is een zure groentesalade




• Moretum: een dipsaus op basis van roomkaas




• Romeinse eieren met pijnboompitten




• Mimosa van Rode Poon. Mimosa is een salade op basis van roomkaas en hardgekookte eieren




• Gerookte hesp van speenvarken met een roomsausje van vijgen




• Panis Quardratus: Romeinse brood

Vergeet niet om een glaasje Mulsum Vino Viro te bestellen bij de Romeinse maaltijd. Wie een broodmaaltijd bestelt krijgt die avond ook wat meer informatie over de gepresenteerde gerechten.