Kun je ons wat meer vertellen over je kraam?
“We zijn al tien jaar lang marktkramer. Vroeger hadden we een vleesgroothandel, maar we beslisten om nadien volledig over te stappen naar kippetjes. Veel marktkramers zetten het marktkraam van hun ouders voort als die op pensioen gaan. Hierdoor nemen die kramen de vaste klanten en standplaats over. Bij ons was het anders. Wij zijn helemaal van 0 gestart, waardoor het extra moeilijk was om een klantenkring op te bouwen. We moesten in het begin vaak op onze tanden bijten, maar zijn heel trots op het parcours dat we hebben afgelegd en als we zien waar we nu staan, kunnen we alleen maar blij zijn. We verkopen gebraden kip, kippenbillen, ribbetjes, brochettes, kippenvleugels en gerechten. Een heel ruim assortiment dus! We kunnen zelf onze eigen favoriet niet kiezen (lacht).”
Wat vind je het leukst aan marktkramer zijn?
“Je bent je eigen baas over je kraam. Het is leuk om dezelfde gezichten wekelijks terug te zien. We merken op dat de klanten in Wervik heel vriendelijk zijn en vaak een compliment geven. Dat vinden we heel leuk. Vroeger stonden we op het Sint-Maartensplein. Toen het andere kippenkraam op de markt op de Steenakker wegging, mochten wij hun plaats overnemen. Sindsdien ruikt heel de markt naar kip! Het is natuurlijk ook wel een kleinere markt (lacht).”
Waar sta je allemaal op de markt?
“We staan in Kortrijk, Kuurne, Roeselare, Lendelede en Wervik wekelijks op de markt.”