Gepubliceerd op Woensdag 18 maart 2020
Wordt vroeg gezaaid: maart/april. Kan in de winter gewoon in de grond blijven. Zijn makkelijk te telen en zeer voedzaam. Meng wat radijszaad met pastinaakzaad want de pastinaak kiemt heel langzaam. Om pastinaken klaar te maken kook je ze half gaar en stoof ze daarna in boter of olie. Als je dit heel langzaam doet worden ze bruin met een nootachtige smaak. Ze bevatten dan veel suiker die caramelachtig wordt. Je kunt ze niet binnen bewaren want dan worden ze droog. De voedingswaarde is heel hoog en z bevat veel vitamine C en veel mineralen. In de tuin is de pastinaak een goede buur van erwten en bonen!
